Pollastre farcit deliciós al forn

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

• Categoria:

  més calent

• Hora de cuinar:

  1, 5 hores

Ingredients

• gallina
• filet de pollastre
• arròs
• raïm
• formatge
• salsa de soja
• maionesa
• condiments per a pollastre
• mostassa
• espècies

El pollastre és un producte dietètic baix en calories. A continuació es mostren receptes amb una foto de la cocció de pollastre farcit al forn en el seu conjunt.

Pollastre màgic

La carn resulta increïblement saborosa, no deixarà indiferent a ningú. El plat és perfecte per a un sopar o una taula festiva.

Ingredients:

• pollastre: 1 unitat;
• arròs - 100 g;
• filet de pollastre - 600 g;
• formatge - 100 g;
• raïm sense llavors - 200 g;
• salsa de soja - 100 ml;
• mostassa - 1 culleradeta;
• maionesa: 1 cda. l.;
• all sec: 1 culleradeta;
• condiment per a pollastre - 1 culleradeta;
• llúpol-suneli: 1 culleradeta;
• sal - ½ culleradeta;
• una barreja de pebrots: ½ culleradeta;
• cúrcuma - 1 culleradeta

Preparació:

Esbandiu la canal de pollastre, eixugueu-la amb paper absorbent

Utilitzeu un ganivet afilat per eliminar la carena. Al lloc on la pell estigui a prop de la columna vertebral, talla-la amb molta cura, amb cura de no danyar la seva integritat

• Després d’haver arribat a l’articulació del maluc pels dos costats, cal trencar-los.
• A continuació, seguiu tallant encara més la carn al llarg de la columna vertebral.
• Talleu les costelles i, a continuació, traieu la cresta amb les mans junt amb el coll.
• Passeu el ganivet per l’os, tallant amb cura tota la carn.
• Trenca dues corretges per les espatlles i treu el pit.
• Traieu tots els ossos petits.
• Tira les cuixes fins a la part inferior de la cama i, a continuació, trenca-la.

Aboqueu la salsa de soja en un bol profund. Afegiu-hi maionesa, mostassa, all sec, condiment de pollastre, llúpols suneli i sal. Barregeu-ho tot bé

Col·loqueu el pollastre en un recipient adequat, aboqueu-ho sobre la marinada i repartiu-lo bé. Deixeu-ho marinar durant 2 hores

• Piqueu finament el pit de pollastre i poseu-lo en un bol profund.
• Envieu-hi arròs bullit i formatge ratllat.

• Afegiu el raïm rentat sense llavors.
• Afegiu 1 culleradeta d'espècies. sal, una barreja de pebrots, cúrcuma, remeneu la massa.

• Traieu el pollastre de la marinada. Amb un fil amb una agulla, cosiu el coll perquè el farciment no caigui.
• Ompliu el pollastre amb la barreja preparada.
• Després, cosiu amb molta cura el forat per on va començar l’ocell.

Lligueu les potes amb una corda o fil de silicona

• El pollastre farcit sencer segons la recepta amb una foto s’envia a un forn de forn i al forn, prèviament s’ha escalfat a 190 graus. Coeu-ho durant 60 minuts.
• Passat el temps especificat, escorreu el líquid alliberat i deixeu refredar una mica el plat.

A continuació, traieu totes les cordes i lligueu les potes

Transferiu suaument el pollastre a un plat pla. Decorar amb enciam fresc o altres verdures al gust. Feu una bella xarxa de maionesa a la part superior amb una bossa de pastisseria.

Amb pomes i llimona

El plat calent resulta original, molt saborós i bonic. Les pomes i les llimones es complementen perfectament, fent que la carn sigui més sucosa.

Ingredients:

• pollastre - 1 canal;
• pomes: 3 peces;
• llimona - 1 unitat;
• patates - 1 kg;
• pebre negre mòlt, sal al gust;
• oli d’oliva - 15 ml;
• maionesa, espècies al gust.

Preparació:

• Talleu les vores de les ales de pollastre, ja que es cremen molt durant el procés de fregir.
• Tallar la culata i l’excés de greix.
• Fregueu la carcassa amb espècies, pebre i sal per dins i per fora.

• Lubriqueu tota la superfície del pollastre amb maionesa.
• Emboliqueu-lo amb paper film i traieu-lo durant 2-3 hores per al decapatge.
• Core les pomes. Talleu la fruita en tascons.
• Dividiu la llimona en 4 parts.
• Esbandiu bé les patates amb un pinzell. No cal netejar-lo. Piqueu-los a rodanxes. Poseu-ho en un bol profund i salpebreu-ho. Regueu-ho amb una mica d’oli d’oliva.
• Allibera el pollastre de la pel·lícula. Poseu-hi una rodanxa de llimona. Després unes quantes pomes. Tascons de llimona i fruita de nou. Es pot enviar una llesca de pomes sota la pell.

Traslladeu la canal a una safata de forn. Premeu el suc de la llimona restant a les pomes. Regueu-los amb oli extra. Col·loqueu la fruita al costat del pollastre a fora

• A continuació, esteneu les falques de patata i aboqueu-hi la resta del suc de llimona.
• Es cou al forn durant mitja hora sota paper d'alumini i 30 minuts sense ell a una temperatura de 190 graus.

Poseu el pollastre farcit tot cuit al forn segons la recepta presentada amb una foto en un plat pla. Decorar amb verdures i herbes fresques.

Amb patates i bolets

És agradable veure pollastre farcit a taula. Es pot utilitzar com a menjar de vacances o com a sopar familiar. Les patates i els bolets s’utilitzen per al farciment, cosa que fa que les aus de corral siguin més satisfactòries.

Ingredients:

• pollastre: 1 unitat;
• patates - 400 g;
• xampinyons - 250 g;
• ceba - 1 unitat;
• oli vegetal - 30 ml;
• sal, pebre, condiment de pollastre al gust;
• crema agra - 2 cullerades. l.;
• maionesa - 2 cullerades. l.;
• all - 3 grans.

Preparació:

Prepareu l’ocell per endavant i, a continuació, fregueu-lo amb pebre mòlt per fora i per dins. Deixar de banda

• Peleu les patates, les cebes. A continuació, talleu a daus mitjans.
• Esbandiu els bolets, tallats a rodanxes de mida mitjana.

Poseu les patates en una paella amb oli vegetal, salpebreu lleugerament. Fregiu-ho fins que estigui daurat. Després de cuinar, envieu-ho a un bol profund

• Poseu la ceba a la mateixa paella, coeu-la fins que quedi transparent.
• Afegiu-hi bolets, continueu daurant durant 5 minuts.
• Combineu el sofregit resultant amb les patates.

• Col·loqueu el pollastre en un plat de forn. Ompliu la canal amb el farcit.
• Cosiu el pollastre amb fil i agulla.

El pollastre farcit sencer segons la recepta amb una foto es cou al forn a 180 graus durant 60-90 minuts. Durant aquest temps, s’ha de donar la volta a l’ocell i untar-la dues vegades amb una barreja de crema agra amb maionesa i all passats per una premsa

El resultat és un deliciós i aromàtic pollastre cobert d’una cruixent apetitosa crosta.

Amb arròs i prunes prunes

L’arròs amb prunes prunes complementa perfectament la carn de pollastre al forn. El mètode de cocció original permet obtenir un plat sucós, saborós i aromàtic. Una recepta detallada amb una foto de pollastre farcit sencer al forn us ajudarà.

Ingredients:

• pollastre - 1 canal;
• arròs - 100 g;
• prunes prunes - 100 g;
• pastanagues: 1 unitat;
• condiment de pollastre, pebre negre, sal al gust;
• all - 2 grans;
• maionesa - 2 cullerades. l.;
• aigua - 200 ml.

Preparació:

• En un bol profund, combineu sal, pebre mòlt i condiment de pollastre al gust. Afegir maionesa, remenar.
• Piqueu els alls en un ratllador fi i afegiu-los a la marinada.
• Esbandiu la canal d’aviram, eixugueu-la amb tovalloles de paper. Poseu sobre una taula de tallar i fregueu bé amb la composició resultant des de fora i des de dins. Col·loqueu-ho en un bol profund i reserveu-lo.

• Aboqueu les prunes prunes amb aigua bullent.
• Poseu l’olla d’aigua sobre els fogons, afegiu-hi una mica de sal. Després de bullir, aboqueu l'arròs. Bullir fins que estigui mig cuit durant 7-8 minuts, recordant remenar de tant en tant. Passat el temps especificat, coleu l’arròs per un colador i renteu-lo amb aigua freda. Espereu que s’escorri l’excés de líquid.
• Peleu les pastanagues i ratlleu-les en tires grosses.

• Transferiu el cereal bullit a un recipient separat. Afegir les prunes prunes i les pastanagues, remenar.
• Capgirar el pollastre en vinagre. Farciu-ho amb la barreja resultant.

Col·loqueu l’ocell en una màniga de rostit, lligant-lo bé als dos costats. Aboqueu una mica d’aigua en una plata de forn. Posar al forn, escalfat a 200 graus, coure durant 40-50 minuts

Passat el temps especificat, traieu la carcassa i talleu amb cura la pel·lícula amb tisores de cuina, empenyent-la lleugerament cap enrere. Torneu a posar al forn durant 10-15 minuts per obtenir una bona escorça

Poseu-ho en un bon plat. Podeu tallar l’ocell amb antelació. El plat resulta molt saborós, original i satisfactori.

Amb verdures

A moltes persones els encanta el pollastre al forn amb una crosta deliciosa i cruixent. Segons la recepta presentada amb una foto, podeu cuinar pollastre farcit sencer al forn. És bo fer servir verdures com a farcit.

Ingredients:

• pollastre - 1 canal;
• formatge - 250 g;
• all - 4 grans;
• una barreja de verdures congelades: 300 g;
• mantega - 50 g;
• sal, pebre i coriandre al gust.

Preparació:

• Poseu la barreja de verdures en una paella seca i calenta. Bullim tota l’aigua sobrant a foc mitjà. A continuació, traslladeu-los a una placa profunda per refredar-los ràpidament.
• Talleu el formatge a daus petits.

• Esbandiu el pollastre, eixugueu-lo amb tovallons. Fregar per dins i per fora amb sal, pebre i coriandre.
• Talleu la mantega a trossos petits.
• Dividiu els grans d'all en rodanxes.
• Poseu els ingredients preparats sota la pell de l’ocell. Així, podeu aconseguir una escorça bella, saborosa i aromàtica.

Salpebreu les verdures. Afegiu-hi formatge, barregeu-ho

• Tampeu bé el farcit dins del pollastre.
• Amb una agulla i un fil, cosiu la canal per tal que el contingut no caigui durant la cocció.
• Escalfeu el forn ben calent. Poseu sobre una plata de forn, poseu-ho al forn durant 30 minuts. A continuació, reduïu la temperatura a 180-190 graus i continueu cuinant 30-40 minuts més.

Col·loqueu l’aviram farcit en un plat. Assegureu-vos d’eliminar els fils. El pollastre s’obté amb una pell molt maca, cruixent i aromàtica. Assegureu-vos de provar de cuinar!

Amb farinetes de fajol

El pollastre farcit sencer amb farinetes de blat sarraí al forn segons la recepta presentada amb la foto resulta molt tendre, amb una crosta cruixent. És fàcil, senzill i, sobretot, ràpid de preparar.

Ingredients:

• pollastre - 1,5 kg;
• blat sarraí - 500 g;
• crema agra - 5 cullerades. l.;
• sal, pebre mòlt al gust.

Preparació:

• Ordeneu els grans, esbandiu-los. Posar en un cassó adequat, abocar aigua freda 1, 5 cm per sobre del nivell de fajol. Saleu una mica, barregeu-ho. A partir del moment de l’ebullició, coeu a foc màxim. Remeneu-ho tan bon punt l’aigua s’evapori fins al nivell del cereal.
• Tanqueu la tapa, reduïu la temperatura al mínim. Al cap de 10 minuts, les farinetes de blat sarraí estaran completament llestes. Poseu-ho en un plat i salpebreu-lo amb un tros petit de mantega, refredeu-lo.

Esbandiu el pollastre, eixugueu-lo amb tovallons. Fregar amb sal, pebre i crema agra per dins i per fora

• Farciu-ho bé amb farinetes de blat sarraí.
• Fixeu la pell amb escuradents o cosiu-la amb fils.

• Aboqueu 200 ml d’aigua en un plat de forn. Col·loqueu la pell amb l'esquena cap avall. Cobrir amb paper d'alumini.
• Poseu-ho al forn calent, coeu-lo a 200 graus durant 45 minuts.
• Traieu el paper d'alumini, continueu enfornant fins que estigui daurat durant 10-15 minuts.

Posar en un plat, treure escuradents o fils. Per millorar el gust, les aus de corral amb farinetes de fajol es poden servir amb verdures fresques o en conserva

Hi ha un gran nombre de receptes amb fotos de cuinar pollastre farcit sencer al forn. L’ús de tot tipus de farcits permet fer un plat no només per a unes vacances, sinó també diversificar la dieta diària.