Cuinar ampolla de pollastre al forn

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

• Categoria:

  Plats de carn

• Hora de cuinar:

  1,5 hores

Ingredients

• gallina
• sal
• All
• nou moscada
• pebre mòlt
• condiment per al pollastre
• aigua bullida

Hi ha moltes opcions per cuinar un deliciós pollastre. Una d’elles és coure una ampolla al forn. Oferim una selecció de receptes pas a pas amb fotos de preparació.

Pollastre picant al forn

Cuinar pollastre al forn és fàcil i senzill. Per a això s’utilitza una salaó sec, gràcies al qual la canal absorbirà la quantitat de sal necessària.

Ingredients:

• pollastre - 2,5 kg;
• sal de taula - 2-3 cullerades. l.;
• all - 1 cap;
• nou moscada - ¼ culleradeta;
• pebre mòlt - ⅕ culleradeta;
• condiment per a pollastre - 1 culleradeta;
• aigua bullida - 1 cullerada. l.

Preparació:

Prepareu la canal de pollastre: esbandiu-la, eixugueu-la amb una tovallola neta. Col·loqueu-lo en un recipient adequat. Fregueu l’au generosament amb sal, tant a l’exterior com a l’interior. Deixar actuar durant 15-20 minuts

Poseu grans d'all pelats en un morter. Afegiu una mica de sal. Fregar suaument i lentament. Aboqueu-hi condiment de nou moscada, pebre mòlt i pollastre. Aboqueu-hi una mica d’aigua freda, remeneu-la i deixeu-la coure durant 5 minuts

Tritureu la marinada sobre la canal amb una capa fina

Aboqueu aigua a ⅔ part de l'ampolla

Col·loqueu un recipient de líquid sobre una safata de forn. Poseu el pollastre a l’ampolla

Aboqueu 1 litre d’aigua a la safata de forn perquè l’ampolla no rebenti durant la cocció

Introduïu tota l'estructura al forn. Enfornem a 160 graus durant 30 minuts

Interessant! Delicioses amanides ràpides de menjars senzills

Passat el temps especificat, reduïu la calefacció a 140-150 graus i cuineu durant 1,5-2 hores. Reviseu la paella si hi ha líquid cada mitja hora. Assegureu-vos d’afegir 200-300 ml si cal

Traieu amb cura el pollastre de l'ampolla. Posar en un plat i servir. Per a un plat d'acompanyament, una amanida de verdures fresques, puré de patates o patates bullides són perfectes.

Pollastre perfumat

Segons aquesta recepta pas a pas amb una foto, el pollastre sobre una ampolla al forn resulta molt tendre, aromàtic i saborós.

Ingredients:

• pollastre - 1,5-2 kg;
• sal al gust;
• cúrcuma - 2 culleradetes;
• pebre vermell - 2 culleradetes;
• pebrot picant - 1 culleradeta;
• una barreja de pebrots: 1 culleradeta;
• fulla de llorer mòlt - 1 culleradeta;
• lavrushka sencera: 3-4 unitats;
• grans de pebre: 10 unitats;
• all - 4 grans;
• oli d’oliva - 2 cullerades l.

Preparació:

Esbandiu el pollastre, preneu tovalloles de paper i eixugueu-lo per tots els costats. Lligueu la pell des del coll. Si no hi és, haureu de treure suaument la pell amb escuradents

Fregueu la carcassa preparada amb sal per fora i per dins. Combineu totes les espècies en un bol profund, remeneu-ho bé

Ratlleu el pollastre amb una barreja perfumada per tots els costats. Cobriu-lo amb paper film, traieu-lo i marineu-lo durant 1, 5-2 hores a la nevera

Col·loqueu l'ampolla en una safata de forn profunda i aboqueu-hi aigua calenta. Distribuïu tota la fulla de llorer, els grans de pebre. El líquid hauria de ser superior a la meitat

També aboqueu el líquid calent a una safata de forn

Poseu el pollastre marinat a l'ampolla. Per no cremar les cobertes, es recomana embolicar-les amb paper d'alumini

Col·loqueu-ho al forn preescalfat. Coure al forn a 160-170 graus durant 1 hora. 15 minuts abans de la cocció, agafeu un pinzell de silicona i raspalleu el pollastre amb líquid d’una safata de forn

Passeu els alls per una premsa en un bol profund. Saleu una mica. Tritureu amb un triturat de fusta. Afegiu oli d’oliva

Traieu el pollastre amb cura del forn. Traieu el paper d'alumini de les ales. Lubriqueu la canal amb una barreja d’oli i alls

Traieu-lo de l'ampolla i poseu-lo en un plat preciós

El pollastre es talla perfectament amb un ganivet. Resulta sucós, perfumat i es fon a la boca.

Aus de corral al forn

El pollastre en una ampolla al forn segons una recepta pas a pas amb una foto resulta ser molt més saborós que el pollastre a la planxa. La carn és més tendra i molt saborosa que es pot empassar la llengua. I l’all afegeix picant.

Ingredients:

• pollastre - 1,8 kg;
• all - 1, 5 caps;
• cebes de naps: 1 unitat;
• api: 1 tija;
• grans de pebre negre: 6 unitats;
• fulla de llorer - 1 unitat;
• pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
• pebre vermell mòlt - ½ culleradeta;
• all sec: 1 culleradeta;
• cúrcuma - 2 culleradetes;
• coriandre mòlt - 1 culleradeta;
• sal al gust;
• oli vegetal - 2 cullerades. l.

Preparació:

Poseu la ceba picada, l’api, els grans de pebre, els grans d’all picats (5-6 trossos) i el llorer en una ampolla de vidre. Aboqueu aigua calenta ⅔ del volum al recipient. Deixar de banda

Esbandiu el pollastre per tots els costats, eixugueu-lo amb tovallons. Després, fregueu-lo bé amb sal per fora i per dins. Combineu les espècies mòltes preparades en un bol adequat

Ratlleu el pollastre amb una barreja de condiments. Passar uns grans d’all per una premsa i ratllar el pollastre amb la massa resultant només per dins. Si s’aplica a la superfície, la verdura començarà a cremar-se durant la cocció

Col·loqueu l’ampolla amb les espècies, les verdures i l’aigua en una plata de forn

Poseu-vos la canal preparada

• Fixeu la pell del coll amb escuradents o lligueu-la amb un nus atapeït. Emboliqueu les puntes de les ales amb paper d'alumini perquè no es cremin i espatllin l'aspecte del plat.
• Aboqueu una mica d’aigua al fons de la safata de forn per crear un efecte vapor. Introduïu l'estructura en un forn fred perquè el pot s'escalfi gradualment i no rebenti. Coure a 180 graus durant 1,5 hores.

Si tota l’aigua s’ha evaporat durant la cocció durant la cocció, assegureu-vos d’afegir-ne més. Només cal afegir aigua bullent perquè el pot no rebenti a causa de la baixada de temperatura

Passa la resta d’alls per una premsa dins d’un bol. Saleu una mica i tritureu amb una forquilla. Afegiu oli vegetal, remeneu

Passat el temps indicat, traieu el pollastre del forn. Raspallar amb amaniment d'all

Interessant! Salmó sucós i tou al forn

Col·loqueu el pollastre en un plat agradable. Decorar amb herbes i verdures fresques. La pell és molt cruixent i la carn és tendra i aromàtica.

Per cert, el brou de verdures que sobra és perfecte per fer una deliciosa salsa o sopa.

Pollastre amb salsa de mostassa i crema agra

Aquesta és una altra recepta pas a pas, senzilla i original, amb una foto de pollastre cuit a l’ampolla al forn.

Ingredients:

• pollastre - 1,5-2 kg;
• crema agra - 130 g;
• mostassa - 1, 5 cullerades. l.;
• cúrcuma - 1 culleradeta;
• pebre dolç mòlt - ½ culleradeta;
• pebre negre - ½ culleradeta;
• condiment per al pollastre - 2-3 culleradetes;
• coriandre, grans de pebre negre al gust;
• fulla de llorer - 1 unitat;
• sal de taula al gust.

Preparació:

Combineu la mostassa, la crema de llet, la sal, les espècies mòltes en un bol profund i remeneu-ho bé

Amb la barreja resultant, cobriu el pollastre per tots els costats i per dins

Col·loqueu la canal en una bossa de plàstic. Retireu-ho per marinar a la nevera durant almenys 2 hores

Col·loqueu l’ampolla d’aigua calenta en una safata de forn profunda

Poseu la fulla de llorer, el coriandre, els grans de pebre en un recipient amb líquid

Poseu pollastre en vinagre a l’ampolla. Aboqueu-ne una mica en una plata per coure amb aigua calenta. Posar al forn, coure a 170 graus durant 1,5 hores. 30 minuts abans d’acabar la cocció, poseu les patates pelades i trossejades en una plata de forn

Serviu un pollastre deliciós, aromàtic i tendre en un plat gran amb un plat secundari i verdures fresques.

Pollastre original

Sens dubte, us agradarà una recepta pas a pas amb una foto de pollastre cuit al forn sobre una ampolla. El plat acabat és cruixent, però tendre i perfumat.

Ingredients:

• pollastre - 2 kg;
• salsa de soja: 3 culleradetes;
• curri - 1 culleradeta;
• pebre vermell - 1 culleradeta;
• condiment per a pastanagues coreanes: 1 culleradeta;
• cebes de naps: 1 unitat;
• all - 2-3 grans;
• oli vegetal - 2-3 cullerades. l.;
• alfàbrega seca - 1-2 culleradetes;
• grans de pebre negre: 8-10 peces;
• sal de taula al gust;
• cervesa fosca - 1 llauna.

Preparació:

En un bol profund, combineu el pebre vermell, el curri i els condiments de pastanaga coreana. Hi aboqueu sal. Aboqueu-hi salsa de soja, barregeu-ho tot bé

Poseu un drap mullat a l'ampolla de cervesa per treure ràpidament les etiquetes

Esbandiu el pollastre prèviament, eixugueu-lo i fregueu-lo bé amb espècies per dins i per fora, cosiu la part superior perquè no s’escapi el vapor de la cervesa

Obriu una ampolla de cervesa, aboqueu 200 ml en un got. Aboqueu grans de pebre, alfàbrega seca en una ampolla

Traieu el nucli de la ceba. Poseu-vos una ampolla i poseu-hi un ocell al damunt

Emboliqueu les cames i les ales amb paper d'alumini perquè no es cremin

Aboqueu 2 gots d’aigua i 1 got de cervesa sobre una safata de forn

Posar-ho al forn fred, coure-ho a 190 graus durant 60 minuts. Obriu el forn dues vegades durant la cocció i aboqueu la salsa sobre les aus de corral del forn

Passeu els alls per una premsa. Cobrir amb oli vegetal i barrejar bé

Raspalleu el pollastre al forn obtingut amb salsa d’all

Quan estigui a punt, traieu-lo del forn. Traieu-lo amb cura del pot i poseu-lo en un bon plat. Les aus de corral es poden tallar en porcions abans de servir-les.