Cuinant deliciosos malví d'albercoc

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  postres

• Hora de cuinar:

  2, 5 hores

Ingredients

• albercocs
• sucre

La pastila és una de les moltes delícies que es poden fer fàcilment a casa. Les postres resultants seran una gran alternativa als dolços.

Per preparar la dolçor, utilitzen fruites riques en pectina (un espessidor natural): pomes, prunes, codony. I també preparen una delícia d’albercocs, afegint els components disponibles. Les receptes pas a pas amb fotos ajudaran a les mestresses de casa a adquirir experiència en la cuina de dolços.

Com fer malví d'albercoc

Aquesta dolçor d’albercoc la poden menjar fins i tot aquells que fan dieta. A més del fet que el malví té un valor energètic baix, conté moltes substàncies valuoses per a la salut. La base per a la preparació és el puré de fruita fresca. En primer lloc, cal extreure’n els ossos. No es poden posar fruites no madures al plat: pràcticament no bullen i afegeixen amargor a la delicadesa.

Les mestresses de casa que no saben com fer aquestes postres haurien de llegir els mètodes de cocció indicats, dissenyats per a diversos electrodomèstics.

Malví d’albercoc a casa a foc lent

Multicooker ha facilitat la vida de les mestresses de casa. Amb la seva ajuda, és més fàcil preparar qualsevol plat. Per cert, les capes d’albercoc es preparen amb més freqüència utilitzant aquesta tècnica. Es necessiten molt pocs components.

Ingredients:

• albercocs frescos: 1 kg;
• sucre granulat: 50 g.

Preparació:

• Els fruits es renten i s’assequen i després se’n treuen les llavors.
• Es transfereix a un contenidor multicooker.
• Aboqueu-hi sucre granulat per sobre.

• Incloeu qualsevol mode: "Cuinar" o "Melmelada".
• Coeu-ho durant 60 minuts. En aquest cas, no cal tancar la tapa.
• Quan el volum de fruites es fa dues vegades menor, es molen en una batedora.

• Continuen cuinant 60 minuts més sense canviar el mode.
• Passat aquest temps, les fruites es col·loquen en un full de paper de forn en una capa fina i uniforme.

Quan s’hagin refredat, la massa d’albercoc es talla a trossos i s’enrotlla en rotlles

Pastilles d'albercoc a casa sense cuinar

La pastila d’albercoc a casa es prepara de vegades sense bullir, però aquest mètode té un inconvenient important: no es pot emmagatzemar durant més d’un mes.

A la coneguda recepta pas a pas amb una foto, podeu notar una altra diferència: poseu mel en lloc de sucre granulat.

Ingredients:

• albercocs frescos: 1 kg;
• mel (tipus lleugers): al gust;
• àcid cítric - 0,5 g (desena part de culleradeta).

Preparació:

1. De totes les fruites, se’n seleccionen les madures. Després es renten i es treuen els ossos.
2. Tritureu-ho amb puré de patates d'una manera assequible, mitjançant una batedora, un colador, un triturador de carn.
3. Hi posen mel (per als que tenen un llaminer, en podeu posar més).
4. La barreja es barreja a fons.
5. L’àcid cítric es combina amb aigua i s’aboca a la massa total.
6. La safata de forn està revestida amb paper film i el futur malví es posa a la part superior.
7. La gasa es col·loca sobre la primera capa fina formada.
8. La massa s’asseca al forn o al sol.

Ara les postres es poden menjar o preparar per a l’hivern.

Malví d'albercoc

Per fer unes postres encara més delicioses d’albercocs, s’hi posen fruits secs. Una opció fantàstica són les ametlles. La pastila casolana es prepara a partir d’albercocs secs i s’afegeixen espècies. Primer s’ha de moldre les nous amb una batedora o molinet de cafè.

Una recepta pas a pas amb les fotografies proporcionades ajudarà les joves mestresses de casa a dominar la tecnologia per elaborar dolços.

Ingredients:

• albercocs secs: 2 kg;
• fruits secs - 250 g;
• sucre - 1 kg;
• canyella mòlta - 1/2 culleradeta.

Preparació:

1. Els albercocs secs es passen per un triturador de carn.
2. Després es trasllada a una cassola, que es posa a foc lent.
3. Al mateix temps, assegureu-vos que la massa no bulli.
4. Després que espesseixi, se li afegeixen canyella en pols, sucre i fruits secs en aquesta seqüència.
5. Continueu cuinant, remenant regularment.
6. Tan bon punt el puré disminueix de volum, s’estén sobre paper de forn.
7. Una capa no ha de tenir més de 2 cm de gruix.
8. Al final, el futur malví s’asseca de qualsevol manera convenient.

Forn Pastil d'albercoc

Aquesta recepta és molt demandada tant pels principiants com pels xefs experimentats, ja que normalment es troba un forn a totes les cuines.

Composició:

• albercocs - 1,5 kg;
• sucre granulat - 200 g.

Preparació:

• Es renten els fruits i se’n treuen les llavors.
• Després es divideixen en 2 parts, s’envien a una cassola i s’escampen amb sucre.

• La barreja es col·loca en un forn preescalfat a 70 ° C.
• Es cou al forn fins que es formi una massa, de consistència similar al puré de patates, tot remenant regularment.
• Si s’hi formen grumolls, tritureu els albercocs amb una batedora fins que quedi homogeni.

La safata de forn es revesteix amb paper de forn, recoberta d’oli vegetal i el futur malví es posa sobre ella en una fina capa

• Les postres s’assecen al forn a 50 ° C.
• Quan s’asseca per un costat, es gira cap a l’altre.

Això és tot! La delícia es pot menjar o enviar per guardar-la.

Malví d'albercoc a l'assecador

Un assecador elèctric és un dispositiu útil que permet conservar gairebé totes les substàncies valuoses dels aliments. Aquests dispositius estan equipats amb estands especials amb laterals, sobre els quals es posa una massa de fruites. Cuinar amb aquesta tècnica sol trigar unes 12 hores.

També és possible preparar pastil d’albercoc a casa en un assecador elèctric. No hi ha res complicat en una recepta pas a pas amb una foto, el més important és suportar el temps de preparació de la delícia.

Components:

• albercocs - 1 kg;
• sucre - a criteri de l'amfitriona.

Preparació:

1. Les fosses s’eliminen de les fruites fresques, es molen en un robot de cuina o en una batedora.
2. Aboqueu el sucre al gust i barregeu-ho bé.
3. Un suport d’un assecador elèctric es lubrica amb oli vegetal mitjançant un disc de llana de cotó.
4. A continuació, es col·loca la massa de la fruita en una capa uniforme.
5. L’estand s’envia a una assecadora elèctrica i es tapa amb una tapa.

La pastila es cou durant 12 hores. Per determinar la preparació de les postres, fixeu-vos en la seva consistència. Les capes no s’han d’adherir al suport.

Com emmagatzemar

Es permet guardar malví d'albercoc durant poc temps. Es pot conservar tant a temperatura ambient com a la nevera. Al fred, les postres no perden les seves propietats fins a 3-4 mesos.

Si la massa de la fruita no ha estat sotmesa a una acció tèrmica, la vida útil permesa és de només 1 mes. Per preparar una delícia per a l’hivern, la posen en envasos de vidre i l’enrotllen.

Sabent fer malví d’albercoc, podeu preparar un regal saludable per a l’hivern a casa. I les receptes pas a pas amb fotos faran que el procés sigui més fàcil i ràpid per a les mestresses de casa.