Taula de continguts:
- Increïble, però cert: la llet pot conservar les seves propietats beneficioses durant diversos mesos. Com passa això?
- La llet s’escalfa fins a 137-140 graus centígrads en 2-3 segons i es refreda instantàniament fins a temperatura ambient, després de la qual s’aboca immediatament a envasos de cartró en condicions estèrils
- Més informació sobre la llet! Participa en un concurs en línia únic "Milk Show" amb un amfitrió famós. Respon 10 preguntes correctament i ràpidament i guanya un premi
- Afanyeu-vos, els premis són limitats. Gestioneu per guanyar el vostre abans del 30 d'abril de 2012
Vídeo: Com es pot mantenir la llet natural durant més temps?
2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03
A què estàs acostumat a parar atenció a l’hora de comprar llet? En primer lloc, sobre la marca, el contingut en greixos i la vida útil. I és obvi que un paquet de llet amb una vida útil de sis mesos us causarà desconfiança: com pot un producte tan sensible a les condicions externes estar fresc durant 6 mesos?
I el fabricant també afirma que no afegeix conservants a la llet.
Increïble, però cert: la llet pot conservar les seves propietats beneficioses durant diversos mesos. Com passa això?
La llet fresca obtinguda d’una vaca sana és completament estèril i, per preservar la frescor i els beneficis d’un producte natural, cal assegurar-la tèrmicament a temps.
A casa, les mestresses de casa passen amb una simple ebullició i les fàbriques utilitzen diverses tecnologies de processament, des de les tradicionals (pasteurització) fins a les avançades (esterilització, ultra-pasteurització). Les tecnologies avançades ens proporcionen llet “de llarga durada”, és a dir, un producte amb una llarga vida útil.
Hi ha un mite generalitzat que aquesta llet gairebé no conté vitamines ni nutrients. Què diuen els fets? La llet esterilitzada (generalment presentada en ampolles de vidre) se sotmet a un tractament tèrmic: esterilització, és a dir, es manté durant uns 30 minuts a temperatures de fins a 140 graus centígrads.
Aquest producte és completament segur: hi moren tots els microorganismes nocius, però l’esterilització també destrueix una part important de les propietats beneficioses de la llet.
La llet UHT se sotmet a un tractament de temperatura diferent: ultra-pasteurització.
La llet s’escalfa fins a 137-140 graus centígrads en 2-3 segons i es refreda instantàniament fins a temperatura ambient, després de la qual s’aboca immediatament a envasos de cartró en condicions estèrils
N’hi ha prou amb uns segons per eliminar la microflora nociva de la llet, tot conservant totes les seves valuoses propietats.
Com pot ser? L’efecte de la ultra-pasteurització es basa en el fet que els microorganismes vius nocius moren durant un escalfament i refredament ràpids abans que les proteïnes de la llet i les vitamines comencin a trencar-se.
Més informació sobre la llet! Participa en un concurs en línia únic "Milk Show" amb un amfitrió famós. Respon 10 preguntes correctament i ràpidament i guanya un premi
Afanyeu-vos, els premis són limitats. Gestioneu per guanyar el vostre abans del 30 d'abril de 2012
Publicat com un anunci
Recomanat:
Com mantenir el formatge fresc a la nevera durant molt de temps
Com guardar el formatge a la nevera per mantenir-lo fresc durant més temps? La data de caducitat del formatge després d’obrir l’envàs. On posar-lo després que la integritat de la mica hagi estat compromesa
Com aprimar durant la lactància i mantenir la lactància
Com es pot perdre pes durant la lactància materna i mantenir la lactància: recomanacions sobre nutrició i activitat física. Consells per a dones després de la cesària i el EP
Com mantenir les flors en un gerro per més temps
Perllongar la vida de les flors tallades no és tan difícil: seguiu alguns consells senzills
Com més llargues són les cames, més possibilitats teniu de mantenir la ment en la vellesa
Mesurant la longitud de les extremitats i comparant-les amb les dades de científics nord-americans, podeu estimar aproximadament el risc de desenvolupar la malaltia d’Alzheimer a la vellesa. Per tant, és menys probable que les persones de cames llargues i amb armes llargues pateixin diverses formes de demència relacionada amb l’edat.
És possible mantenir la uraza durant la menstruació al mes de Ramadà
És possible que les dones conservin la uraz durant la menstruació. Quins consells donen els seguidors de l'islam sobre aquest tema?