TOP 8 amanides dietètiques per al nou 2019

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  amanides

• Hora de cuinar:

  30 minuts

• Dissenyat per

  12 racions

Ingredients

• olives
• olives
• formatge
• formatge feta
• fulles d'enciam
• sèsam
• maionesa lleugera
• All
• Anet

Aviat arribarà el nou 2019 i, amb ell, l’inevitable i molt indesitjable augment de pes. I són els culpables els aperitius amb moltes calories i altres plats que es preparen per a la taula festiva en abundància. Només hi ha una sortida: cuinar amanides dietètiques baixes en calories, però no menys saboroses. Les receptes amb fotos us ajudaran a preparar plats originals ràpidament.

Amanida amb olives i formatge

Aquesta amanida no és fàcil de saborós, també és molt bonica. I és fàcil cuinar.

Per a l’amanida cal prendre:

• olives, olives (12 uds.);
• formatge (es prefereixen varietats dures) - 200 g;
• formatge feta - 200 g;
• amanida de fulles;
• llavors de sèsam - 80 g;
• maionesa lleugera;
• anet i all - opcional.

Procés de cocció:

Tant el formatge com el formatge feta s’han de ratllar sobre un ratllador fi

• L’anet es trosseja el més finament possible.
• A continuació, heu de barrejar el formatge, l’anet (si s’hi afegeix) i les espècies.
• Barregeu la maionesa amb una massa de formatge i formatge feta, així com l'all (de nou, si es desitja).
• Després hauríeu de començar a formar boles.

Els espais en blanc resultants han de tancar les olives i / o olives

Enrotlleu les boles amb llavors de sèsam i poseu-les en un plat

Amanida festiva amb salmó lleugerament salat i aranja sense maionesa

Per a moltes famílies, s’ha convertit en una tradició salar peix vermell per a la festa de Cap d’Any i comprar grans quantitats de cítrics. Llavors, per què no combinar aquests ingredients en un sol plat: una deliciosa i lleugera amanida d’aranja i salmó? A la recepta s’adjunten fotos, cosa que facilitarà la percepció de la recepta.

Un condiment picant sense maionesa amb oli d’oliva donarà al plat una aroma increïble i, sobretot, sucosa. Les opcions per servir amanides són les següents, ja sigui en un plat gran o en porcions. L’amanida dietètica s’adaptarà amb èxit al menú festiu de Cap d’Any el 2019. I un sabor tan meravellós no pot deixar de complaure als opositors a aquests populars aperitius tan calòrics amb maionesa.

L'amanida es prepara literalment uns minuts abans de l'any nou i se serveix immediatament després de la preparació.

Ingredients necessaris:

• salmó lleugerament salat - 150 g;
• aranja gran, preferiblement vermella - 1 unitat;
• olives - 200 ml;
• amanida de fulles;
• escalunyes: 2 o 3 peces;
• llavors de sèsam - 1 cda. l.;
• oli d’oliva;
• pebrot verd mòlt.

L'amanida es prepara de la següent manera:

1. Esbandiu les fulles d’enciam amb aigua corrent i eixugueu-les bé, i després esquinqueu-les a trossets.
2. Les olives s’han de tallar en anells prims i afegir-les a les fulles de l’amanida.
3. Piqueu les escalunyes en anells prims. Té un sabor delicat, dolç i s’adapta harmònicament a les amanides, per a la preparació de les quals s’utilitzen fruites. El tàndem amb toronja es pot anomenar una de les combinacions especialment reeixides.
4. Talleu l’aranja per la meitat. Premeu suc d’una part i seleccioneu polpa de l’altra en trossos sencers. A l’hora d’esprémer el suc, hi haurien d’entrar trossos de polpa. Afegiu oli d’oliva verge extra, una mica de sal i pebre mòlt verd, que no sigui tan calent com el negre.
5. Els ingredients preparats s’han de condimentar amb salsa picant i barrejar-los bé. Només queda posar el plat acabat en un bol d’amanides.
6. Tot i això, això no és tot. El més important són els peixos! Cal tallar-lo a rodanxes fines i posar-lo en una amanida. Es recomana salar el peix a casa; llavors no hi haurà dubtes sobre la seva qualitat.
7. A la part superior també es disposen trossos d’aranja, alliberats de la pel·lícula blanca. L’amanida acabada està decorada segons la vostra imaginació.

Amanida amb verdures, formatge feta i pebrot

El sabor de l’amanida de col de Pequín, gràcies a la presència de ruca, és potser una mica peculiar, però en general força agradable. Aquesta recepta serà apreciada de manera inequívoca per molts. Aquells que provin l’amanida per primera vegada només s’han d’acostumar a l’ambre picant i al gust exquisit.

Després d’haver decidit la preparació d’aquesta insòlita amanida, cal tenir en compte la propietat de la rucola per reaccionar amb els metalls. Per aquest motiu, l’amanida s’ha de barrejar amb una espàtula de fusta i no es recomana aplicar-la amb dispositius metàl·lics. Pel que fa a la mòlta, la rúcula es trenca a mà. A més, els greens es tornen ràpids, perquè l’amanida es prepara just abans de servir-la.

Què cal per preparar l'amanida:

• ruca fresca - 150-200 g;
• pebrot gran - 1 unitat;
• Col xinesa - 2-3 fulles;
• Envasos Fetaksa, que es substitueixen amb èxit per qualsevol altre formatge;
• mitja llimona (llima);
• 1 cda. l. mostassa, no ha de ser picant;
• 2 o 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva.

Procés de cocció:

• Es prenen tots els productes anteriors, necessaris per fer amanida de col.
• Esqueixa la ruca en trossos petits amb les mans.

Talleu la col xinesa amb un ganivet, traient el nucli dur, trossegeu-la i poseu-la en un bol d'amanides

Renteu el pebrot, retireu-ne les llavors, talleu-ne la tija. Piqueu els pebrots a tires fines i afegiu-los a l’amanida

Talleu el formatge a daus, d’uns 1,5 cm cadascun, i incorporeu-lo a l’amanida

Ara cal preparar la salsa. Per fer-ho, aboqueu oli d’oliva en un bol, traieu suc de llima i afegiu mostassa. No està prohibit utilitzar llimona, cap altre oli vegetal i mostassa seca, però, en aquest cas, s’ha de tenir en compte que el sabor de l’amanida serà una mica diferent del previst segons la recepta

• Bateu la salsa i aboqueu-la sobre l’amanida i, tot seguit, remeneu-la perquè es posi en remull tots els ingredients de manera uniforme.
• L’amanida preparada se sol distribuir en plats plans. Abans de servir, es recomana adornar-lo amb rodanxes de llima o llimona i herbes. Serviu-lo com a berenar fred.

Els ingredients de l’amanida es poden variar. Es permet la substitució d’alguns ingredients, així com l’addició d’altres. Podeu decorar el plat amb meitats de tomàquet cherry i / o meitats d’ous de guatlla. La mozzarella es pot substituir per formatge feta i la col xinesa per col blanca normal.

Amb una cultura tan sana com la ruca i la vostra pròpia imaginació, podeu trobar un nombre il·limitat d’opcions per a la taula festiva de Cap d’Any del 2019, que s’anomena l’any del porc.

Amanida d'alvocat amb marisc

L'amanida és fàcil de preparar i té un aspecte original. És molt saborós i, sens dubte, farà honor a la festa festiva del 2019, el símbol de la qual és el senglar.

Un conjunt de productes:

• còctel de marisc de musclos, calamars, gambetes marinades - 100 g;
• 1 carbassó;
• 1 pebre;
• 1 alvocat
• oli d'oliva - ½ cullerada. l.;
• verds - per a decoració.

L'amanida es prepara així:

1. Talleu el carbassó a tires fines.
2. Fregiu-los pels dos costats en una planxa seca. N’hi ha prou amb 2 minuts; al cap i a la fi, es tallen a rodanxes ben fines.
3. Talleu l'alvocat a daus.
4. Mig anells: pebrot. Es recomana mirar quins productes de mar són acceptables per al consum durant la dieta.
5. Poseu l'amanida en un plat de la següent manera: al centre - un còctel de marisc, a sobre - pebre i carbassó fregit, girat en cercles. Escampeu-ho tot amb oli d’oliva. El toc final és escampar l’amanida amb herbes ben picades.

Amanida de pinya

La nit de Cap d’Any només voleu els plats més originals. Les vacances no només les requereixen l’estómac, sinó també els ulls. L’amanida següent és capaç de satisfer tots els requisits.

Productes per a amanides:

• pinya, poma, taronja - 1 unitat;
• panses - ½ tassa;
• cireres congelades: 15-20 baies;
• noguera - 200 g.

Mètode de cocció:

1. Primer prepareu la base de l’amanida, que serà una mena de “plat”.
2. Talleu la pinya en 2 trossos. Es talla la part superior i es treu el nucli amb una cullera.
3. Peleu les taronges i les pomes i talleu-les a trossets.
4. Remeneu la fruita amb panses ben rentades i pinya de pinya prèviament picada.
5. Afegiu cireres descongelades i fruits secs triturats a aquesta barreja.
6. I ara el més interessant: transferiu l’amanida acabada a la pinya.

Amanida de sirena amb calamars

En aquesta recepta, el "truc" principal no és la barreja habitual d'ingredients, cosa que pot sorprendre a qualsevol. Per comoditat i cocció més ràpida, es recomana utilitzar calamars en conserva.

Ingredients necessaris:

• carn de pollastre - 200 g;
• calamars - 200 g;
• poma verda agra;
• maionesa: 4-5 cullerades. l.;
• ceba mitjana;
• Anet;
• una mica de sal;
• pebre mòlt (opcional).

Procés de cocció:

Talleu els calamars a tires

A continuació, trossegeu el filet de pollastre bullit. Afegiu carn al marisc

Ara toca a la poma. Renteu-lo amb aigua corrent i talleu-lo com els calamars i la carn

Peleu la ceba, talleu-la per la meitat i talleu-la a mitges anelles fines

• Poseu la ceba amb pollastre i calamars, salpebreu el contingut dels plats i salpebreu-la amb maionesa.
• Afegiu pomes al final de la preparació de l’amanida. Torneu a barrejar-ho tot.

L’amanida té el millor aspecte de diapositiva, decorat amb anet.

amanida grega

Aquesta amanida a la festa de Cap d'Any és francament insubstituïble. És baix en calories i molt saborós, però té un aspecte molt estètic. L’amanida jugarà perfectament el paper d’un plat secundari per a un plat de carn cerimonial.

Es requereixen els productes següents:

• olives - 100 g;
• tomàquets grans madurs: 2 unitats;
• cap de proa;
• cogombre;
• pebrots vermells i verds - 1 unitat;
• formatge "Feta" - 150 g.

Per abastir combustible, necessitareu els components següents:

• oli d’oliva - 4 cullerades. culleres;
• vinagre blanc de vi - 2 cullerades. culleres;
• marduix, orenga: un pessic.

Procés de cocció:

1. Talleu el cogombre i el pebre a daus, rodanxes - tomàquets, mitges anelles fines - cebes. Barregeu les verdures amb les olives, sal i pebre.
2. Bateu oli i vinagre de vi, afegiu-hi marduix i orenga. I si voleu, podeu afegir una mica de mostassa granulada.

3. Aboqueu l’amaniment sobre les verdures i poseu el formatge a sobre de l’amanida.

   

Amanida de pollastre

Pot ser que aquest aperitiu es converteixi en una autèntica apoteosi de la taula de Cap d’Any. Amanida deliciosa i baixa en calories: què més es pot demanar?

Per preparar 4 racions necessitareu:

• filet de pollastre - 200 g;
• Col xinesa - 300 g;
• 2 pomes de mida mitjana;
• 1 pebrot dolç;
• all - 1-2 grans;
• oli d'oliva verge extra;
• al gust: sal i pebre.

Per repostar:

• iogurt natural (preferiblement gruixut) - 125 ml;
• mostassa granulada - 2 culleradetes;
• suc de llimona - 1 culleradeta;
• mel (simple o blat sarraí) - 15 g;
• anet sec - 1 culleradeta;
• sal i pebre al gust.

Tots els components destinats al proveïment de combustible s’han de barrejar. Si el iogurt ha separat l'aigua, s'ha d'escórrer perquè quedi més espessa. La mel s’afegeix a l’amaniment poc a poc, a poc a poc, es recomana provar-la. Barregeu-ho tot bé i degusteu-ho. Si cal, podeu afegir el component que, en opinió del xef, no és suficient.

Cuinar un plat:

1. Piqueu la col, talleu el pebrot a tires i allibereu la poma de la pela i les llavors i, a continuació, talleu-la a tires. I perquè no s’enfosqueixi, l’haureu d’escampar amb suc de llimona. Barregeu tots els components.
2. Tritureu els alls. Fregiu-lo una mica amb una mica d’oli vegetal. Després traieu els alls, fregiu el filet d’aviram tallat a tires al mateix lloc. Salpebreu si cal. Fregiu la carn uns 5 minuts pels dos costats.

Un cop feta la carn, refredeu-la i afegiu-la a la resta d’ingredients. Condimentar l'amanida amb salsa, remenar. Podeu decorar-lo al vostre criteri.

Una varietat de receptes us permet preparar molts plats saludables i deliciosos, inclosos per a la taula de Cap d’Any.