4 dels plats de patates més deliciosos

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

El 28 de juliol de 1586, el científic anglès Sir Thomas Harriott va portar patates a Gran Bretanya i Irlanda per primera vegada. Originari d’Amèrica del Sud, aquest producte va ser considerat comestible durant molt de temps, però es va estendre ràpidament per tota Europa i va aparèixer gairebé dos segles després a Rússia. En honor d’aquest esdeveniment, us oferim 4 receptes dels plats de patates més interessants.

Patates d’O’Brien

Ingredients

• 3 cullerades. culleres de greix de cansalada
• 1,5 kg de patates joves bullides i refrigerades, tallades a daus
• 1 ceba petita picada
• 1 pebrot verd, sense cor, sembrat i tallat a daus
• Sal i pebre negre acabat de moldre al gust
• 1/4 tassa de crema de llet
• 2 cullerades. julivert picat

Preparació

Afegiu-hi cebes i pebrots i salteu-los.

Escalfeu el greix de cansalada en una paella de ferro colat o antiadherent a foc mig-alt. Afegir les patates i coure-les, remenant de tant en tant, fins que es daurin, 8-10 minuts. Afegiu-hi la ceba i els pebrots dolços i sofregiu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin tous, uns 10 minuts. Salpebreu-ho al gust.

Afegir la nata i remenar bé amb una espàtula. Augmenteu el foc a mitja-alta i coeu-ho durant uns 10 minuts, remenant les verdures cada 2 minuts de baix a dalt, movent tots els trossos fregits del fons de la cassola cap a la part superior fins que es formi una deliciosa escorça de crema agra a les patates. Premeu suaument les patates amb una espàtula i espereu 2 minuts més. Tapeu la paella amb un plat i gireu-la, transferint-hi tot el contingut amb un sol moviment. Espolvoreu amb julivert. Serviu-ho calent.

Amanida de patata rostida amb escalunyes

Ingredients

• 1 kg de patates, pelades i tallades a trossos (2 cm cadascuna)
• 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva
• 1, 5 culleradetes de sal
• Pebre acabat de moldre
• 2 escalunyes mitjanes, trossejades fines (aproximadament 1/4 de tassa)
• 2 caps d'all picat grosserament
• 1/3 tassa de crema de llet
• 1 culleradeta de mostassa
• 1 culleradeta de vinagre de vi negre
• 2 culleradetes de julivert fresc picat

Preparació

Preescalfeu el forn a 200 ° C. Remeneu les patates, 2 cullerades. cullerades de mantega, 1 culleradeta de sal i pebre al gust en un bol gran. Col·loqueu sobre una plata per coure en una sola capa i coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que es dauri, entre 25 i 30 minuts. Traieu-ho del forn i deixeu-lo refredar lleugerament.

Mentre les patates es couen, escalfeu les 1 cullerades restants. una cullerada d’oli en una cassola a foc mig. Afegiu escalunyes, salpebreu-les amb 1/2 culleradeta de sal i deixeu-les coure, remenant de tant en tant, fins que les cebes siguin toves i rosses, 5-7 minuts. Afegiu all i remeneu, deixeu-ho coure 1-2 minuts més. Retirar del foc.

En un bol gran, combineu la crema agra, la mostassa i el vinagre. Afegiu-hi patates cuites, escalunyes i alls i remeneu-ho suaument. Afegiu sal i pebre al gust si cal, espolseu-ho amb julivert abans de servir-lo. Serviu-ho calent o calent.

Galetes de patata

Ingredients

• 1 kg. patates, pelades i tallades a trossos d'1 cm
• 2 cullerades. culleres de greix de cansalada
• 2 cullerades. cullerades de mantega sense sal
• Sal i pebre negre acabat de moldre al gust
• 1 cda. julivert picat
• 1 culleradeta d'all picat

Preparació

Cuini pressionant les patates contra la paella amb una espàtula fins que les vores quedin cruixents.

Col·loqueu les patates en un cassó i tapeu-les amb aigua salada a 2 cm per sobre de les patates. Poseu a ebullició, reduïu el foc a mitjà i cuineu fins que les patates estiguin tendres, entre 20 i 30 minuts. Escorreu-les, traslladeu les patates a una plata de forn i poseu-les a la nevera.

Preescalfeu el forn a 200 ° C. Foneu el greix i la mantega en una paella de ferro colat o resistent a la calor a foc mitjà. Col·loqueu les patates refrigerades en un bol. Aboqueu el greix i la mantega sobre les patates, salpebreu-ho; remenar. Passeu les patates a la paella, cobriu-les amb paper de forn fins al nivell de la vora interna de la paella. Cuini pressionant les patates contra la paella amb una espàtula fins que les vores quedin cruixents, uns 30 minuts. Passeu la paella al forn i cuineu-la al forn fins que estigui rossa, entre 10 i 15 minuts (feu servir una forquilla per comprovar la cocció, aixecant suaument un extrem del pastís). Cobriu la paella amb un plat petit. Utilitzeu guants de forn per convertir la cassola en un plat. Guarniu el pastís de patates amb julivert i alls. Serviu-ho calent.

Patates fregides gregues

Ingredients

• 8-10 grans tubercles de patata pelats
• 1 got d’aigua
• 1/2 tassa de suc de llimona
• 1/3 tassa d’oli d’oliva
• 3 grans d'all picats
• 2 culleradetes de sal
• 2 culleradetes de fulles d'orenga seques
• 1 culleradeta de pebre negre

Preparació

Preescalfeu el forn a 160 ° C. Talleu les patates al llarg de la peça a rodanxes gruixudes en forma de falca. Col·loqueu-los en un plat de forn. Combineu els ingredients restants i aboqueu-los uniformement sobre les patates. Coure al forn unes 2 hores, fins que les patates estiguin tendres, donant voltes a les llesques de tant en tant.

El 29 de juliol del 2000, Brad Pitt i Jennifer Aniston es van casar. Deixeu que els actors estiguin divorciats durant molt de temps, però el seu matrimoni va passar a la història com un dels més esperats i alhora dels més tancats. Els nuvis van gastar 100.000 dòlars en guàrdies de seguretat per assegurar-se que cap paparazzi s’infiltrés a Malibu. Els casaments secrets no són infreqüents entre les estrelles. No tothom vol ostentar la seva vida personal. Aquí hi ha 11 parelles més que es van casar en secret.