Les receptes més insòlites amb pomes

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

El 21 d’octubre, Gran Bretanya celebra el Dia de l’Apple, una celebració anual de la diversitat i la riquesa de la natura. La poma és un símbol de la diversitat física, cultural i genètica que una persona no hauria d’oblidar. Us suggerim recordar que una poma és, en primer lloc, un producte saborós i sa, amb el qual podeu preparar molts plats. Vam decidir recollir els més originals.

Sopa de crema de carbassa amb poma

Ingredients:

300-400 g de carbassa

1 poma

3 cullerades. l. oli d’oliva

½ culleradeta romaní

2 tiges d'api

1 ceba

2 grans d'all

½ culleradeta cúrcuma

½ culleradeta nou moscada

100 ml de brou

50 ml de crema

Mètode de cocció:

Coeu prèviament la carbassa al forn. Poseu la carbassa tallada a trossos en un motlle, envieu-hi la poma tallada a quarts i el gra d’all triturat, aboqueu-hi 1 cullerada de verdures sobre les verdures. l. oli d’oliva i ruixeu-ho amb romaní. Coure la carbassa fins que estigui tova.

Afegiu la ceba picada, les tiges d’api i l’all (1 gra) a l’oli d’oliva escalfat en una cassola. Fregir fins que les cebes quedin translúcides.

En aquest moment, tritureu les verdures al forn en una batedora, mentre traieu els alls. Envieu-hi verdures fregides.

Torneu a enviar les verdures batudes al cassó, aboqueu-hi el brou i la nata (ajusteu el gruix de la sopa amb la quantitat de nata), deixeu-ho bullir, sal al gust, afegiu espècies.

Amanida de col francesa

Ingredients:

300 g de col blanca

2 pomes

50 g de formatge

50 g de nous

sal al gust

Per a la salsa:

maionesa

Fesols de mostassa francesa

canyella mòlt i gingebre a la punta d’un ganivet

Mètode de cocció:

Piqueu la col, saleu i tritureu amb les mans. Assecar els fruits secs en una paella i trossejar-los.

Peleu les pomes, talleu-les a tires i escampeu-les amb suc de llimona. Formatge ratllat.

Combina tots els ingredients i condimenta amb salsa.

Lasanya dolça

Ingredients:

5 plats de lasanya

2 unitats. pomes

2 unitats. nectarines

80 g de mantega

50 g de nous

8 unitats. albercocs secs

0,5 llimona

rosella

amor

canyella

sucre

Mètode de cocció:

Mentre bullen les plaques de lasanya, trossegeu els fruits secs i els albercocs secs. Talleu les pomes i les nectarines a daus, regueu-les amb llimona, deixeu mitja poma i mitja nectarina a l’últim nivell de lasanya.

Fregiu el farcit a foc lent amb mantega, escampeu-lo amb sucre, durant 10 minuts.

Unteu un plat de forn i col·loqueu el primer full de lasanya. Col·loqueu la primera capa de farciment, escampeu-la amb sucre, llavors de rosella i canyella, capa per capa.

La capa superior (pomes i nectarines a rodanxes) també escampeu sucre i canyella.

Coure al forn a 200 graus durant 30 minuts.

Serviu lasanya calenta coberta de mel o amb una bola de gelat de vainilla.

Pizza amb caramel·lització

cebes i pomes

Ingredients:

Massa:

200 g de farina

125 ml d’aigua

1 culleradeta llevat sec

1/4 culleradeta sal

2 cullerades. l. oli d'oliva verge extra

Emplenament:

cebes caramel·litzades:

2 cebes vermelles petites

una ceba de ceba (podeu prendre 2 vermelles mitjanes)

2 cullerades. l. oli d’oliva

1 cda. l. vinagre balsàmic

2 cullerades. l. vi blanc sec

una mica de sucre

una mica de sal

pomes caramel·litzades:

2 pomes aromàtiques mitjanes (en tinc de Krasnodar)

1 cda. l. oli d’oliva

1 culleradeta Sàhara

una mica de sal

formatge blau (preferiblement gorgonzola) 120 g

6 nous

Mètode de cocció:

Prepareu la massa: dissoleu el llevat en aigua tèbia, barregeu tots els ingredients. Resulta una massa obedient, plàstica, però no enganxosa. Deixeu-lo coure durant 1-1,5 hores.

Talleu la ceba a mitges anelles, afegiu-la a l'oli escalfat i coeu-la completament, esperant que comenci a daurar-se una mica.

Afegiu vinagre balsàmic, vi, sal i sucre, deixeu-ho coure a foc lent fins que s’evapori el líquid. Ajornar.

Peleu les pomes. Tallar a quarts, treure els nuclis, tallar cada tros longitudinalment en 3-4 trossos.

Escalfeu oli d’oliva en una paella gran, aboqueu el sucre sobre la mantega en una capa fina, poseu pomes als costats. Donaran una mica de suc i es caramelitzaran. Gireu a l'altre costat, cuineu una mica més i apagueu. Saleu una mica.

Partiu el formatge en trossos aleatoris.

Perquè la pizza sigui rosada i cruixent per fora i tendra per dins, la seva temperatura de cocció ha de ser d’uns 280-300 graus, però a casa poques vegades és possible arribar a temperatures superiors a 265 graus. Hi ha un petit secret. Podeu agafar dues planxes de forn. Gireu-ne un cap per avall, tapeu-lo amb paper d'alumini o pergamí i escalfeu el segon dins del forn. Poseu la massa a la safata de forn que queda a l’exterior, la ceba a la massa, les pomes i el formatge per sobre en ordre aleatori, escampeu-ho tot amb nous. Quan la temperatura augmenti al màxim, traieu la plata de forn calenta i poseu-hi el paper d'alumini. Introduïu immediatament al forn durant 9-10 minuts.

Embotits casolans,

al forn en massa de poma

Ingredients:

3 salsitxes picades casolanes crues

1 poma

1 ou

150 ml de llet

2 cullerades. l. amb un munt de farina

1 cda. l. oli d’oliva

1 culleradeta mantega

1 culleradeta llavors de mostassa

una mica de pebre negre acabat de moldre

una mica de sal marina

Mètode de cocció:

Preescalfeu el forn a 200 ° C.

Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i fregiu les salsitxes per tots els costats i, a continuació, talleu-les per la meitat.

Combineu l’ou amb la mostassa, sal, pebre i bateu-ho tot amb una batedora.

Sense deixar de batre, aboqueu-hi la llet.

Afegir la farina i continuar batent fins que quedi homogènia.

Després de treure el nucli, talleu la poma a rodanxes.

Folreu una paella petita amb paper de forn i raspalleu-la amb mantega.

Poseu les pomes i les salsitxes fregides en un motlle, aboqueu-hi massa per sobre i envieu-les al forn preescalfat durant 20 minuts. Refredar abans de servir.