Quan fermentar la col a l’octubre del 2021: dies propicis

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-18 00:09

A mitjan tardor és el millor moment per collir la col per a l’hivern: les varietats tardanes maduren. Els caps estrets triturats, atrapats per les primeres gelades febles, es consideren els més deliciosos. Tradicionalment, els aperitius es preparen de diverses maneres: per decapatge, salat o combinats. L’èxit no només depèn dels ingredients i de les espècies. És millor triar els dies favorables per fermentar la col a l’octubre del 2021. Això el farà saborós, cruixent i durador.

Temps correcte

La tradició centenària de la collita de verdures en vinagre i salades per a l’hivern és una oportunitat per abastir-se de vitamines i microelements durant el dur hivern. El més útil és el xucrut, en què la principal força activa és l’activitat vital dels bacteris naturals. Com tota la resta de la superfície terrestre, la seva energia depèn de la fase de la lluna i de la seva ubicació al cercle zodiacal.

La tradició de fermentar sense sal va esdevenint a poc a poc una cosa del passat. Gairebé totes les receptes indiquen la necessitat d’afegir-la. Però fins i tot en el mètode combinat, l’activitat dels bacteris és de gran importància, cosa que permet obtenir un producte saborós en la forma esperada. La xucrut hauria de ser cruixent, tenir un color agradable, un gust únic i picant.

Podeu determinar els dies propicis en què fermentar la col a l’octubre del 2021 i aconseguir un bon resultat alhora, segons el calendari lunar i les constel·lacions zodiacals. La lluna creixent es considera el millor període, quan la verdura s’omple literalment de natura amb totes les vitamines i minerals necessaris. La Lluna nova i la Lluna plena són els dies en què és millor no lliurar-se a escabetxos i massa fermentada, conserves o adobats.

A la taula següent podeu veure com les fases lunars es van distribuir per nombres en el segon mes de tardor:

Lluna plena	Lluna nova	Fase de creixement	Lluna minvant
El 20 d’octubre	6 d'octubre	7-19 d’octubre	1-5 d’octubre, 21-31

No és desitjable participar en preparatius d’hivern no només a la lluna plena i a la lluna nova, sinó també als dies d’eclipsis solar i lunar. L’octubre del 2021 no n’hi ha ni un ni l’altre, però per al futur també cal recordar-ho. La col en petites quantitats, com a berenar preferit, fermenta i adoben en qualsevol mes de l'any. El compliment de les normes de preparació ajuda a fer-lo especialment saborós.

L’activitat bacteriana adequada significa no només un sabor excel·lent. És la fermentació ràpida que permet conservar tots els components útils i aconseguir-los a l’hivern. Aquesta és la clau per a una immunitat sana, una bona activitat intestinal, un benestar humà òptim, la prevenció de la deficiència de vitamines, un acompanyant inevitable de la temporada de fred.

Altres components de l’elecció

Cal saber exactament quan fermentar la col a l’octubre del 2021 i triar els dies favorables perquè la verdura es conservi durant molt de temps durant tot l’hivern. A l’octubre, és habitual preparar l’estoc durant molt de temps, de manera que la data correcta per al decapatge i el decapatge és especialment important. Cal centrar-se també en altres components.

Dilluns, és millor no iniciar un negoci important, tot i que no hi ha obstacles visibles per al decapatge i el decapatge. És millor ajornar un esdeveniment important al dia següent. Si escolliu el dia de la setmana, no heu de fer la conservació de les verdures el diumenge. No s’esperarà el resultat, fins i tot si el dia s’indica com a propici al calendari lunar.

Podeu triar un dia de la setmana "masculí" quan la lluna creixent es troba al sector de l'Àries, Sagitari, Aquari, Balança o Bessons. Però si la llum de la nit va quedar sota els auspicis de Càncer, Peixos o Verge, és millor ajornar l’esdeveniment previst a un moment més favorable. Així, per exemple, el 17 d’octubre, indicat pels astròlegs com un dia propici, no és apte per salar per dos motius: és diumenge i el satèl·lit terrenal es troba a Peixos.

La taula mostra els dies favorables i desfavorables per cuinar la col, però cada mestressa de casa ha de tenir una actitud responsable a l’hora de triar la data i consultar les recomanacions dels astròlegs per complir el procés previst:

• Dia de la setmana "masculí" (però no dilluns ni diumenge);
• Lluna a Capricorn, Àries, Sagitari i Aquari, Balança o Bessons;
• el dia indicat al calendari lunar com a propici;
• La lluna es troba en fase de creixement.

És imprescindible prestar atenció a la vostra salut i estat d’ànim. En estat deprimit o en dies en què canvien els nivells hormonals, és millor no preparar-se per l’hivern per no malmetre els aliments.

Dies propicis a l’octubre	Dates no desitjades
4, 8, 11-12, 17, 21, 29	2, 5, 9, 14, 20, 23, 28

La constel·lació de Capricorn es considera el millor senyal per collir verdures, de manera que els dies 11 i 12 d’octubre seran els més favorables d’aquest any. Són dies "masculins" (dilluns i dimarts), la fase creixent de la lluna. Podeu programar el treball en dates neutres, però només durant el període de creixement lunar. Normalment, això només es fa per falta de temps lliure, perquè l’eficiència oscil·la entre el 50 i el 70%.

Resultats

L’octubre és un bon moment per collir a l’hivern, però és millor triar una data adequada tenint en compte diversos factors:

1. Fase lunar. El creixement és el període òptim.
2. Dia de la setmana: amb final masculí (el dilluns no funciona, el diumenge també).
3. El signe del zodíac on es troba el satèl·lit terrenal.
4. Bon humor i benestar del cuiner.